FAQ

Manche Fragen werden häufig gestellt. Falls du auch eine dieser Fragen hast, findest du bereits hier die Antwort! Und wenn nicht, kannst du natürlich gerne hier deine Fragen stellen. Wir antworten dir dann so schnell wie möglich.

Unsere Produkte

01 Welche Inhaltsstoffe sind in euren Produkten enthalten?

Die Roh-, Zusatz- und Inhaltsstoffe in unseren Produkten sind grundsätzlich von ausgesuchter Qualität, ebenso die von uns eingesetzten Emulgatoren und Fette. Auf jeder Verpackung findest du eine Liste mit allen Inhaltsstoffen.

02 Gibt es ein Infoblatt für Allergiker oder Personen mit Unverträglichkeiten gegen bestimmte Produkte?

Auf unseren Produktseiten findest du in der Info-Box "Was ist drin?" die entsprechenden Allergeninformationen. Bitte beachte auch die dazugehörigen Hinweise.

03 Gibt es Kalorien- bzw. Nährwerttabellen von Schwartau Produkten?

Die Nährwerte zu unseren Produkten kannst du hier auf unseren Internetseiten einsehen.

04 Sind die Produkte, die Sie verarbeiten, mit Schadstoffen belastet?

Alle Rohstoffe durchlaufen eine intensive Qualitätskontrolle, bevor sie verarbeitet werden. Die von uns eingesetzten Früchte sind genau spezifiziert und entsprechen den verpflichtenden Vorgaben des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (LFGB), insbesondere, was die Schadstoffe angeht. Anhand zufällig ausgewählter Muster werden die Früchte durch zertifizierte Laboratorien auf die Einhaltung der zulässigen Grenzwerte überprüft. Wir setzen nur Früchte ein, die den gesetzlichen Bestimmungen entsprechen.

05 Produziert Schwartau auch für Handelsmarken?

Mit unseren zwei Konfitürewerken und der Zentrale in Bad Schwartau sind wir seit jeher in Schleswig-Holstein fest verwurzelt.

Hier entwickeln wir unsere Produkte und produzieren unser gesamtes Schwartau Sortiment.

Dazu gehören auf die Fruchtaufstriche für Mövenpick of Switzerland, deren Lizenz wir erworben haben, sowie Produkte unserer Schwestergesellschaft Hero.

Handelsmarken werden nicht durch Schwartau beliefert und unsere Rezepturen nicht weiterverkauft.

Denn bei uns in Bad Schwartau gilt:

„Wo Schwartau drin ist, muss auch Schwartau draufstehen!“

Allgemein

01 Gibt es einen Unterschied zwischen Konfitüre und Marmelade?

Alle industriell hergestellten Konfitüren, Gelees und Marmeladen sind über die sogenannte Konfitüren-Verordnung, einer Teilverordnung des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches, reglementiert. Diese stellt eine rechtsverbindliche Arbeitsgrundlage für den Hersteller dar.

Die wichtigsten Kriterien sind zum Beispiel für eine Konfitüre extra der Gesamtzuckergehalt (mindestens 55 g pro 100 g Enderzeugnis) und der Fruchtgehalt (mindestens 45 g Früchte pro 100 g Endprodukt bei Konfitüre extra). Zusätzlich sind darin noch Rohstoffe, Zusatzstoffe, Deklarationen und anderes geregelt.

Der Begriff „Marmelade“ ist auf Produkte aus Zitrusfrüchten (Orangen, Zitronen, Grapefruit) beschränkt, wobei auch Schalen der Zitrusfrüchte mit verarbeitet werden dürfen. Pro 100 kg Fertigware müssen mindestens 20 kg Zitrusfrüchte verwendet werden, davon sind mindestens 7,5 kg Fruchtfleisch.

Bei Schwartau extra Samt und Fruttissima handelt es sich um Fruchtaufstriche, die nicht der Konfitüren-Verordnung unterliegen, d. h., sie liegen generell im Gesamtzuckergehalt unter dem oben erwähnten Gesamtzuckergehalt von 55 g pro 100 g Enderzeugnis.

Die Auswahl der übrigen Rohstoffe unterliegt den allgemeinen lebensmittelrechtlichen Bestimmungen und nicht der Konfitüren-Verordnung. Die Fruchtgehalte liegen bei den von den Schwartauer Werken hergestellten Fruchtaufstrichen deutlich über den Mindestwerten, die in der Konfitüren-Verordnung vorgeschrieben sind.

02 Wie wird Konfitüre richtig aufbewahrt?

Die Haltbarkeit wird durch eine keimfreie Abfüllung und durch einen Vakuumverschluss erreicht. Solange keine Außenluft hinzutritt, kann keine Schimmelbildung eintreten. Bei einem geöffneten Glas lässt sich das Eindringen von Schimmelsporen, die sich überall in der Luft befinden, oftmals nicht vermeiden. Wir empfehlen, ein geöffnetes Glas Konfitüre im Kühlschrank aufzubewahren.

03 Ist es möglich, die Schwartauer Werke zu besichtigen?

Wir bitten um dein Verständnis, dass wir keine allgemeinen Betriebsbesichtigungen durchführen. Der Grund dafür sind produktionsspezifische und sicherheitsstechnische Vorgaben, mit denen wir die hohe Qualität unserer Produkte gewährleisten.

04 Gibt es einen Werksverkauf?

Ja, es gibt einen Schwartau Werksverkauf. Hier erhältst du das gesamte Schwartau Sortiment zu Daueraktionspreisen. Schau doch mal vorbei! 

Adresse: 
Auguststraße (ggü. von Hausnummer 8)
23611 Bad Schwartau

Öffnungszeiten:
Montag - Freitag       9 - 18 Uhr
Samstag                     9 - 15 Uhr
Sonntag                      geschlossen

An verkaufsoffenen Sonntagen geöffnet.

 

05 Ich habe eine Produktidee, wen kann ich kontaktieren?

Sende uns deine Produktidee gerne über unser Kontaktformular. Wir werden deine Idee so schnell wie möglich prüfen.

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