Was ist drin?
Inhaltsstoffe
- Pflaumen, Zucker, Farbstoff einfaches Zuckerkulör, Zitronensaftkonzentrat, Geliermittel Pektin, Gewürzmischung, Vanillin.
- Nach Holsteiner Traditionsart.
- Trotz größter Sorgfalt können vereinzelt Obststeine enthalten sein.
Nährwerte (pro 100 g)
- Energie
- 826 kJ/ 195 kcal
- Fett
- 0,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,0 g
- Kohlenhydrate
- 46,3 g
- davon Zucker
- 43,4 g
- Ballaststoffe
- 1,5 g
- Eiweiß
- 0,5 g
- Salz
- 0,06 g
Wo kommen unsere Pflaumen her?
Unsere Pflaumen kommen zu 63 % aus Polen und zu 37 % aus Bulgarien.
Im allgemeinen Sprachgebrauch werden Pflaumen und Zwetschgen häufig synonym verwendet. Dabei ist die Zwetschge eine Unterart der Pflaume.
Die Schwartau Pflaume ist prall, saftig und glänzend, mit einem intensiv fruchtigen Duft und Geschmack und gibt bei Druck leicht nach.
Die Pflaume erkennt man an ihrer ovalen Form sowie an ihrer charakteristischen Bauchnaht.
Die Pflaume besitzt eine weiße Wachsschicht, auch "Duftfilm" genannt, die vor allem zum Schutz der Früchte sowie vor dem Austrocknen dient. Daher sollten Pflaumen erst unmittelbar vor dem Verzehr gewaschen werden.
Die Pflaume ist ein Baum oder Strauch, der bis zu 6 Meter hochwächst und einen humusreichen, feuchten Boden sowie eine sonnige und geschützte Lage bevorzugt.
Pflaumensaison ist von August bis September.
Da die Zwetschge beim Backen ihre Form behält und weniger Saft verliert als die Pflaume, eignet sie sich ideal für Kuchen. Und der Boden bleibt so schön knusprig.
Nicht nur kulinarisch sind Pflaumen und Zwetschgen beliebt. Pflaumen- und Zwetschgenholz ist wegen der rötlich braunen Farbe und der besonderen Härte sehr begehrt und wird vor allem für exquisite Möbel eingesetzt.
Um 1840 wurde in Bühl die berühmte Frühzwetschge entdeckt. Fast hundert Jahre behauptete sie ihren Vorreiterplatz. Nach ihr wurde auch das Bühler Zwetschgenfest benannt, das alljährlich in der Innenstadt von Bühl gefeiert wird. Seit 1927 gibt es dort auch eine Zwetschgenkönigin, welche die süße blaue Frucht in der Stadt und der Umgebung repräsentiert.
Unser Qualitätsanspruch
Ob Kirschen, Pfirsiche oder Pflaumen: Bei Schwartau dreht sich alles um die Frucht. Mehr als 40 Fruchtsorten verarbeiten wir zu über 100 unterschiedlichen Konfitüren und anderen Fruchtprodukten. Dabei gehört die Erdbeere hierzulande zu den beliebtesten Früchten und steht auch bei Schwartau im Mittelpunkt. Insgesamt stammen 45 Prozent aller von uns bezogenen Erdbeeren aus Deutschland.
Qualität ist bei uns das A und O. Deshalb sind uns bei der Auswahl unserer Zutaten höchste Qualitätsstandards extrem wichtig. In den Lieferverträgen ist die Qualität und Herkunft der Früchte genau definiert. Darüber hinaus begleitet unsere Qualitätssicherung die Zutaten vom Wareneingang, durch die Produktion hindurch bis zur Freigabeverkostung.
Für die Gesamtproduktion unserer Konfitüren, Sirupe und Dessert-Saucen kaufen wir unsere Früchte vor allem in Europa ein. Insgesamt stammen über 90 Prozent aller von uns verarbeiteten Früchte aus der Europäischen Union. Die Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten und Vertragsbauern ist dabei eng und vertrauensvoll und besteht zum Teil bereits seit mehr als 20 Jahren.
Enthält keine kennzeichnungspflichtigen Allergene.
Hinweise zur Allergeninformation:
Die Schwartauer Werke weisen die Informationen zu rezeptorisch enthaltenen Allergenen bzw. Stoffen, die eine Unverträglichkeit auslösen können, nach bestem Wissen und Gewissen aus.
Im Rahmen unserer Allergenrisikobetrachtung haben wir selbstverständlich Vermeidungsstrategien für den Eintrag von Kreuzkontaminationen getroffen. Wir kennzeichnen auf freiwilliger Basis potenziell vorhandene Allergene, sofern wir einen Eintrag trotz der allergrößten Sorgfalt bei der Erzeugung, Herstellung und Lagerung der Rohstoffe oder der Herstellung unserer Produkte nicht 100%ig ausschließen können.
Wir bitten daher um Verständnis, dass wir keine Haftung für die Richtigkeit und Lückenlosigkeit der Angaben übernehmen.
Unsere Allergenangaben beziehen sich auf folgende Allergene/Stoffe, die Unverträglichkeiten auslösen können:
- glutenhaltiges Getreide/-erzeugnisse
- Krebstier/-erzeugnisse
- Eier/-erzeugnisse
- Fisch/-erzeugnisse
- Erdnüsse/-erzeugnisse
- Soja/-erzeugnisse
- Milch/-erzeugnisse
- Schalenfrüchte/-erzeugnisse
- Sellerie/-erzeugnisse
- Senf/-erzeugnisse
- Sesamsamen/-erzeugnisse
- Schwefeldioxid und Sulfite
- Lupinen/-erzeugnisse
- Weichtiere/-erzeugnisse
Rezepturen können sich ändern. Das bedeutet, dass Produkte mit identischer Verkehrsbezeichnung jedoch unterschiedlichen Rezepturen für einen gewissen Zeitraum zeitgleich im Handel erhältlich sind. Daher beachten Sie bitte immer die Zutatenliste der Produkte. Im Zweifelsfall nehmen Sie gerne Kontakt zu uns auf (Kontaktformular, Tel.: 0451 204 386).
Sollten Sie unsicher sein, ob das Produkt für Ihre individuelle Ernährungssituation geeignet ist, bitten wir Sie, sich an Ihren Arzt oder Ernährungsberater zu wenden.
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