Unsere Himbeeren kommen zu 62 % aus Polen und zu 38 % aus Serbien.

Für den Anbau von Himbeeren benötigt es viel Erfahrung und Wissen, da sie sehr empfindlich sind.

Ernten sollte man am frühen Morgen, da die Beeren unter starker Sonneneinstrahlung zu weich werden.

Die Schwartau Himbeere hat eine leuchtend, tiefrote Farbe und ein vollreifes, festes Fruchtfleisch mit saftigem, sehr süßen Aroma.

Wir beziehen unsere Preiselbeeren zu 100 % aus Schweden.

Die besten Preiselbeeren wachsen in Skandinavien und Russland.

Sie gehört zu den Heidegewächsen.

Die Schwartau Preiselbeere ist leuchtend und glänzend rot, hat ein leicht herbes, süß-saures Aroma und ist 5-8 mm klein.

Unsere Holunderbeeren kommen zu 100 % aus Ungarn.

Holunderbeeren sind vielseitig einsetzbar - vor dem Verzehr müssen sie jedoch zunächst abgekocht werden.

Bis zur vollen Reife braucht eine Holunderbeere knapp drei Monate.

Die Schwartau Holunderbeeren haben einen blauschwarzen Glanz und leuchtend roten Saft. Der Holunder hat herb-aromatische Beeren und große, vollreife Dolden.

Unsere Brombeeren kommen zu 66 % aus Serbien und werden ausschließlich handgepflückt.

Wir verwenden tiefgekühlte Brombeeren, die direkt nach der Ernte eingefroren werden und so ihr volles Aroma behalten.

Brombeeren sind am Strauch erst grün, dann rot und schließlich blauschwarz.

Die Schwartau Brombeere ist tiefviolett bis schwarz und glänzend. Sie ist prall und gleichmäßig durchgefärbt, dabei saftig und mit herb-fruchtigem Aroma.

Himbeeren bestehen, wie bei einem Puzzle aus vielen kleinen Früchtchen.

Frische Himbeeren glänzen ganz nebenbei mit einer Vielfalt wertvoller Inhaltsstoffe. Mit gerade mal 34 Kalorien pro 100 g Fruchtfleisch bescheren sie unbeschwerten Genuss.

Botanisch betrachtet zählen Himbeeren zu den Rosengewächsen, sind also keine Beeren sondern Scheinfrüchte – streng genommen sogar Sammelsteinfrüchte.

Himbeer-Saison ist von Juni bis Oktober.

Roh sind die Beeren ungenießbar. Ihr herbes, feinsäuerliches Aroma offenbart sie erst durch ein kurzes Erhitzen.

Die Preiselbeere ist recht unempfindlich gegen Frost. Erst ab winterlichen Tiefsttemperaturen von -22 °C treten Frostschäden auf. In Finnland haben sich die wildwachsenden Preiselbeeren über das ganze Land verteilt.

Frische Preiselbeeren enthalten viele wichtige Vitamine wie C, B1 und B2 sowie Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Magnesium.

Preiselbeer-Saison ist im September.

Der schwarze Holunder ist auch unter „Hollerbusch" oder „Holder" bekannt. Bei uns in Norddeutschland nennen wir sie Fliederbeere.

In der frischen Holunderbeere findet sich Vitamin C und auch Vitamin B in hoher Konzentration.

Der schwarze Holunder ist so robust, dass man sogar Exemplare in den Alpen auf 1500 Metern Höhe finden kann.

Holunderbeer-Saison ist von Juni bis Oktober.

Die Brombeere gehört zu den Rosengewächsen und stammt ursprünglich aus den Wäldern Eurasiens.

Frische Brombeeren enthalten kaum Fett, wenig Kalorien, dafür aber unter anderem viel Vitamin C, Vitamin E und eine gute Portion Pro-Vitamin A.

Streng genommen sind Brombeeren gar keine Beeren. Sie gehören zu den Sammelsteinfrüchten

Brombeer-Saisonb ist von Juli bis September.

Der deutsche Name Himbeere, althochdeutsch Hintperi, stammt vom altnordischen und angelsächsischen Wort „Hind" ab. Es bedeutet Hirschkuh. Da das Rotwild eine besondere Vorliebe für Himbeerblätter hatte.

In den 70iger Jahren des vorigen Jahrhunderts landeten die Brüder Hoffmann & Hoffmann mit dem Song „Himbeereis zum Frühstück" einen Hit. 1985 komponierte der amerikanische Popstar Prince seinen Klassiker „Raspberry Beret".

Seit 1981 wird in Amerika der „Golden Raspberry Award" verliehen. Die „goldene Himbeere" gilt als Auszeichnung für den schlechtesten Film des Jahres.

Himbeeren und Erdbeeren stehen in edlem Wettstreit um den Titel als Königin der Früchte. Viele Dichter und Sänger preisen den Wohlgeschmack der feinen Beeren.

Die amerikanischen Cranberries sehen zwar aus wie große Preiselbeeren, haben aber wenig mit den roten Beeren zu tun.

Bekannt ist die Preiselbeere auch als „Kronsbeere", „Moosbeere" oder „Riffelbeere" und außerdem ziemlich eigenwillig.

Damen des römischen Adels sollen sich mit Holundersaft die Haare rot bis violett gefärbt haben. Auch heute noch kommt das natürliche Färbemittel in der Industrie zum Einsatz.

Die Germanen glaubten, dass im Holunderstrauch die Schutzgöttin Holda lebte. Eine vor dem Haus gepflanzte Holunderbeere soll demnach böse Geister und schwarze Magie fernhalten.

Noch bis in die Neuzeit sollen sich manche Landarbeiter aus Angst vor Unheil geweigert haben, Holunderbäume zu fällen oder rücksichtslos zu beschneiden.

Die Gebrüder Grimm ließen die germanische Göttin Holda in der Figur der „Frau Holle" auferstehen.

Nach dem altdeutschen Begriff „Brame" („Dornenstrauch") nannte man Brombeeren im Althochdeutschen „Bramberi", im Mittelhochdeutschen „Bramber", im Volksmund auch Brambeeren und Brennbeeren.

Die Brombeere gehört zu den ältesten Heilpflanzen der Welt. Bereits im Altertum schwor man auf die Kraft und den Geschmack der Früchte und auch in mittelalterlichen Kräuterbüchern werden Brombeeren häufig erwähnt.

Dank der Anthocyane der Brombeere findet die Frucht nicht nur in der Küche eine Verwendung. Der Brombeer-Farbstoff wird vor allem als Färbemittel eingesetzt.

Das bekannte Smartphone „Blackberry" (englisch für Brombeere) erhielt seinen Namen, weil seine kleinen, engstehenden Tasten den Hersteller an die vielen einzelnen Steinfrüchte einer Brombeere erinnern.

Enthält keine kennzeichnungspflichtigen Allergene.
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Die Schwartauer Werke weisen die Informationen zu rezeptorisch enthaltenen Allergenen bzw. Stoffen, die eine Unverträglichkeit auslösen können, nach bestem Wissen und Gewissen aus.  
Im Rahmen unserer Allergenrisikobetrachtung haben wir selbstverständlich Vermeidungsstrategien für den Eintrag von Kreuzkontaminationen getroffen. Wir kennzeichnen auf freiwilliger Basis potenziell vorhandene Allergene, sofern wir einen Eintrag  trotz der allergrößten Sorgfalt bei der Erzeugung, Herstellung und Lagerung der Rohstoffe oder der Herstellung unserer Produkte nicht 100%ig ausschließen können.
Wir bitten daher um Verständnis, dass wir keine Haftung für die Richtigkeit und Lückenlosigkeit der Angaben übernehmen.
Unsere Allergenangaben beziehen sich auf folgende Allergene/Stoffe, die Unverträglichkeiten auslösen können:

• glutenhaltiges Getreide/-erzeugnisse
• Krebstier/-erzeugnisse
• Eier/-erzeugnisse
• Fisch/-erzeugnisse
• Erdnüsse/-erzeugnisse
• Soja/-erzeugnisse
• Milch/-erzeugnisse
• Schalenfrüchte/-erzeugnisse
• Sellerie/-erzeugnisse
• Senf/-erzeugnisse
• Sesamsamen/-erzeugnisse
• Schwefeldioxid und Sulfite
• Lupinen/-erzeugnisse
• Weichtiere/-erzeugnisse

Rezepturen können sich ändern. Das bedeutet, dass Produkte mit identischer Verkehrsbezeichnung jedoch unterschiedlichen Rezepturen für einen gewissen Zeitraum zeitgleich im Handel erhältlich sind. Daher beachten Sie bitte immer die Zutatenliste der Produkte. Im Zweifelsfall nehmen Sie gerne Kontakt zu uns auf (Kontaktformular, Tel.: 0451 204 386).
Sollten Sie unsicher sein, ob das Produkt für Ihre individuelle Ernährungssituation geeignet ist, bitten wir Sie, sich an Ihren Arzt oder Ernährungsberater zu wenden.

Quelle: The Nielsen Company (Germany) GmbH, LEH Deutschland, Konfitüre normal und gekühlt, Umsatz und Absatzmenge nach Gewicht, 2022 vs. 2023. Erläuterung: Index 100 = Umsatz / Absatz des stärksten Herstellers im Markt; Index Wettbewerber Position 1-4 = Umsatz / Absatz des jeweiligen Wettbewerbers auf Position 1-4 gemessen am Umsatz / Absatz des stärksten Herstellers im Markt.