Was ist drin?
Inhaltsstoffe
- Schwarze Johannisbeeren, Zucker, Geliermittel Pektin, Zitronensaftkonzentrat.
Nährwerte (pro 100 g)
- Energie
- 959 kJ / 226 kcal
- Fett
- 0,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,0 g
- Kohlenhydrate
- 52,7 g
- davon Zucker
- 52,6 g
- Ballaststoffe
- 3,8 g
- Eiweiß
- 0,7 g
- Salz
- 0,03 g
Wo kommen unsere schwarzen Johannisbeeren her?
Unsere schwarzen Johannisbeeren beziehen wir zu 82 % aus Polen und zu 18 % aus Litauen.
Ihren Namen verdankt sie Johannes dem Täufer, der am 24. Juni zum Startschuss der Ernte seinen Namenstag feiert.
Polen stellt in Europa die größte Anbaufläche für Johannisbeeren.
Die Schwartau Schwarze Johannisbeere ist tiefschwarz, prall und saftig mit einem Durchmesser von 8-12 mm und ist hochwertig und würzig im Geschmack.
Bereits seit dem 16. Jahrhundert werden die dunklen Beeren kultiviert.
Frische Schwarze Johannisbeeren haben mehr Vitamin C als Zitronen. Auf 100 g gesehen stehen 53 mg gegen 189 mg des Vitamins. Damit übertreffen schwarze Johannisbeeren die Zitrusfrüchte fast um das Vierfache.
Das Vitamin C der Johannisbeere gilt als besonders widerstandsfähig, sodass es auch noch im Sirup oder der Konfitüre weitgehend bestehen bleibt.
Neben Vitamin C enthalten die Beeren auch viel Kalium, Kalzium und Pektin.
Saison ist von Juni bis September.
Die schwarze Johannisbeere hat im Volksmund auch weniger schmeichelhafte Namen erhalten wie z. B. Stinkstruck, Wanzenbeere oder Bocksbeere.
Schwarze Johannisbeeren gelten in vielen Kulturkreisen als Symbol für Gesundheit und ein langes Leben.
Den Extrakt aus der Knospe der Johannisbeere extrahierten bereits die Parfümeure aus dem frühen Mittelalter.
Unser Qualitätsanspruch
Ob Aprikosen, Stachelbeeren, Preiselbeeren oder Schwarze Johannisbeeren: Bei Schwartau dreht sich alles um die Frucht. Mehr als 40 Fruchtsorten verarbeiten wir zu über 100 unterschiedlichen Konfitüren und anderen Fruchtprodukten. Dabei gehört die Erdbeere hierzulande zu den beliebtesten Früchten und steht auch bei Schwartau im Mittelpunkt. Insgesamt stammen 36 Prozent aller von uns bezogenen Erdbeeren aus Deutschland.
Qualität ist bei uns das A und O. Deshalb sind uns bei der Auswahl unserer Zutaten höchste Qualitätsstandards extrem wichtig. In den Lieferverträgen ist die Qualität und Herkunft der Früchte genau definiert. Darüber hinaus begleitet unsere Qualitätssicherung die Zutaten vom Wareneingang, durch die Produktion hindurch bis zur Freigabeverkostung.
Für die Gesamtproduktion unserer Konfitüren, Sirupe und Dessert-Saucen kaufen wir unsere Früchte vor allem in Europa ein. Insgesamt stammen über 90 Prozent aller von uns verarbeiteten Früchte aus der Europäischen Union. Die Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten und Vertragsbauern ist dabei eng und vertrauensvoll und besteht zum Teil bereits seit mehr als 20 Jahren.
Enthält keine kennzeichnungspflichtigen Allergene.
Hinweise zur Allergeninformation:
Die Schwartauer Werke weisen die Informationen zu rezeptorisch enthaltenen Allergenen bzw. Stoffen, die eine Unverträglichkeit auslösen können, nach bestem Wissen und Gewissen aus.
Im Rahmen unserer Allergenrisikobetrachtung haben wir selbstverständlich Vermeidungsstrategien für den Eintrag von Kreuzkontaminationen getroffen. Wir kennzeichnen auf freiwilliger Basis potenziell vorhandene Allergene, sofern wir einen Eintrag trotz der allergrößten Sorgfalt bei der Erzeugung, Herstellung und Lagerung der Rohstoffe oder der Herstellung unserer Produkte nicht 100%ig ausschließen können.
Wir bitten daher um Verständnis, dass wir keine Haftung für die Richtigkeit und Lückenlosigkeit der Angaben übernehmen.
Unsere Allergenangaben beziehen sich auf folgende Allergene/Stoffe, die Unverträglichkeiten auslösen können:
- glutenhaltiges Getreide/-erzeugnisse
- Krebstier/-erzeugnisse
- Eier/-erzeugnisse
- Fisch/-erzeugnisse
- Erdnüsse/-erzeugnisse
- Soja/-erzeugnisse
- Milch/-erzeugnisse
- Schalenfrüchte/-erzeugnisse
- Sellerie/-erzeugnisse
- Senf/-erzeugnisse
- Sesamsamen/-erzeugnisse
- Schwefeldioxid und Sulfite
- Lupinen/-erzeugnisse
- Weichtiere/-erzeugnisse
Rezepturen können sich ändern. Das bedeutet, dass Produkte mit identischer Verkehrsbezeichnung jedoch unterschiedlichen Rezepturen für einen gewissen Zeitraum zeitgleich im Handel erhältlich sind. Daher beachten Sie bitte immer die Zutatenliste der Produkte. Im Zweifelsfall nehmen Sie gerne Kontakt zu uns auf (Kontaktformular, Tel.: 0451 204 386).
Sollten Sie unsicher sein, ob das Produkt für Ihre individuelle Ernährungssituation geeignet ist, bitten wir Sie, sich an Ihren Arzt oder Ernährungsberater zu wenden.
Quelle: The Nielsen Company (Germany) GmbH, LEH Deutschland, Konfitüre normal und gekühlt, Umsatz und Absatzmenge nach Gewicht, 2022 vs. 2023. Erläuterung: Index 100 = Umsatz / Absatz des stärksten Herstellers im Markt; Index Wettbewerber Position 1-4 = Umsatz / Absatz des jeweiligen Wettbewerbers auf Position 1-4 gemessen am Umsatz / Absatz des stärksten Herstellers im Markt.